アイダホ州ジェローム (KMVT/KSVT) — 「私たちはここで行うすべてのことに心と魂を注ぎます」マイク・ウィルクスと彼の家族は、2021年からジェロームでメインストリート・カスタム・カッティング・アンド・グリルを経営しています。
「私は長距離トラックの運転手で、道路を離れようとしていたのですが、友人の友人が私たちにこの男との関わりを持ち、契約を結びました」とウィルクスさんは語った。
このレストランはまさに家族経営で、ウィルクス夫妻とその息子たちがビジネスのあらゆる部分を切り盛りし、人気のホッとする料理を提供しています。
「ハンバーガー、グリルサンドイッチには揚げ物、フライドポテト、トッツなどがありました。多種多様なアイスクリーム、シェイク、フローズンレモネードなどです」とウィルクス氏は説明した。
ウィルクス氏は、提供する料理に関しては、鮮度が重要であると述べ、「一から作られており、ここにあるものはすべて新鮮です。自分たちでハンバーガーを挽き、バンズも自分たちで作り、野菜はすべて毎日カットします。」
その細部へのこだわりは彼にとって重要なものであり、「自分で食べなかったら、あなたにも出しません。したがって、ほとんどの人は、私たちの料理がそれを大きく反映していると言うと思います。」
ここで手に入るのは生鮮食品だけではありません。カスタムカットが名前の最初にあるのには理由があります。「動物の殺処分から処理まですべての側面を処理し、その動物を冷凍庫に入れてくれます。」
そして、持ち帰り用の肉を注文する場合でも、食事のために立ち寄る場合でも、どのような場合でも同じことが 1 つあるとウィルクス氏は言いました。「彼らは温かい笑顔で迎えられ、メニューをご案内します。アイデアを提供し、さまざまなことを試してもらいますが、できる限り暖かく歓迎してもらいたいと思っています。」
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