- 新しい研究は、がんと加工食品の多い食事による炎症とを関連付けるさらなる証拠を提供しています。
- 分析の結果、腫瘍は炎症性化合物によって促進されており、治癒に関連する化合物の不足が判明しました。
- 研究者らは、病気と戦う分子を正確に特定するために、葉物野菜や魚などの食品に注目している。
超加工食品が結腸がんの増加に拍車をかけている可能性があるが、健康食品は結腸がんの予防や治療の新たな方法を解き放つ可能性があることが、新しい研究で示唆されている。
南フロリダ大学とタンパ総合病院がん研究所の研究者は、患者から採取した100以上の腫瘍サンプルを分析した。彼らは、生体活性脂質と呼ばれる化合物、つまり体内の炎症を増加または減少させる分子を探していました。
研究チームは、腫瘍サンプルには健康な組織と比較して、これらの炎症を引き起こす化合物が高い割合で含まれていることを発見しました。
以前の証拠 炎症の増加は、ポテトチップス、ソーセージ、包装されたデザート、精製炭水化物などの加工食品を多く含む食事と関連付けられています。
加工食品は私たちの食事のほぼあらゆる場所で使用されており、加工食品が健康を悪化させる要因であることを示す証拠が増えています。
同時に、結腸がんの罹患率は若年層で増加しており、現在米国におけるがん関連死亡原因の第2位となっている。
研究チームはまた、腫瘍には治癒や炎症の軽減に関連する分子が欠如していることにも注目した。
腫瘍の内部を観察することで、科学者は体の免疫反応のバランスをとり、炎症性化合物を減らして健康な化合物を増やすことで腫瘍の増殖を遅らせたり止めたりすることで、がんと闘うためのツールを得ることができるかもしれない。
この種の分子の供給源の 1 つは、オメガ 3 脂肪酸が豊富な葉物野菜や魚介類などの食品からの私たちの食事です。
研究論文の共著者で南フロリダ大学健康心臓研究所教授のガネーシュ・ハラデ氏は、「もしこれらの分子が加工食品に由来するものであれば、免疫システムのバランスを直接崩し、慢性炎症を引き起こすことになる」とプレスリリースで述べた。 「私たちの体は、摂取するアボカドなどの健康的な脂肪に由来する生理活性脂質化合物によって炎症を積極的に解決するように設計されています。」
魚油でがんと闘う
調査結果は12月10日にジャーナルに掲載された 腸、 これらの研究は、国立衛生研究所からの5年間の310万ドルの助成金によって資金提供されたプロジェクトによる最初の研究である。
研究の主著者で南フロリダ大学外科教授のティモシー・イェットマン博士は、この結果は研究者が食品ががんリスクにどのように影響するかをより深く理解するのに役立っているとプレスリリースで述べた。
がんは「治らない慢性の傷」のようなもので、超加工食品を毎日食べると炎症が増大し、体が腫瘍と戦うのが難しくなる可能性があるとイェットマン氏は述べた。
ほうれん草や魚介類がドーナツや炭酸飲料より体に良いというのはニュースではありませんが、食べ物と炎症の関係を正確に特定することで、将来の病気を防ぐためのより効果的な戦略が可能になります。
たとえば、プレスリリースによると、タンパ総合病院がん研究所は、改良型魚油の初期試験を実施し、炎症を軽減する有望な結果が得られたという。
「これはがん治療に革命をもたらす可能性があり、薬物を超えて自然治癒プロセスを活用する可能性があります」とイェットマン氏は語った。 「これは慢性炎症に対処し、病気が発症する前に予防するための重要なステップです。」
それまでの間、より長く健康的な生活を送るための最善の策は、野菜、果物、豆類、脂肪分の少ないタンパク質、全粒穀物など、ほとんどが未加工の丸ごとの食品を中心とした食事を続けることであるという証拠があります。
