ソムリエが語る、今買うべき最高の白ワイン

シャルドネをもう一度試してみてください。

私のワインツアーでは、さまざまな好みを持つさまざまな人々に出会います。その中には、いわゆる「ABC」（シャルドネ以外のもの）を飲む人々も含まれます。

それを好まない人も多いですが、私は本当に残念だと思います。私はシャルドネが大好きなので、自分の犬にシャルドネの名前を付けました。

このブドウは世界中で栽培されていますが、その評判は、80 年代と 90 年代のオークの香りが強すぎてバターのようなカリフォルニアのシャルドネを揺るがすものではないようです。

これらのスタイルは今でも存在しますが、ワインの魅力はそれだけではありません。うまく作ると、レモン、リンゴ、トロピカルフルーツ、核果、桜、オレンジの皮、フリント、ジャスミン、ナッツの香りを伴う複雑なものになります。誰にとっても何かがあります。

シャルドネは酸味がそれほど強くないので、食べ物で調整する必要がなく、そのままでも楽しめます。ただし、ソフトチーズ、ベジタリアン料理、キノコ、新鮮なハーブともよく合います。