デトロイトに本拠を置く企業ウルヴァリン・パッキング・カンパニーがリコールした16万ポンド以上の牛肉ひき肉には大腸菌汚染が含まれている可能性がある。 農務省食品安全検査局（FSIS）が発表。
このひき肉は、ツインシティーズのレストランで食事をした客のグループが大腸菌に感染したとの通報がミネソタ州農務省からFSISに通告された直後に回収された。
保健局によると プレスリリース感染者のほとんどは、ヘネピン郡、ラムジー郡、オルムステッド郡にあるチェーン店であるさまざまなレッド・カウ・レストランで提供されていたハンバーガーによるものでした。別の大腸菌感染者は、ミネアポリスのヘン・ハウス・イータリーで食事をしていた人物に関連していた。どちらのチェーンも同じサプライヤーから牛肉を仕入れています。
「牛ひき肉製品は他の施設にも配布されていたため、他の場所からのさらなる感染者が特定される可能性がある」とリリースには記載されている。
これまでに少なくとも15人の発症が報告されている。しかし連邦当局は、リコールされたひき肉の多くがまだレストランの冷凍庫に残っていることを懸念している。製品は全国に出荷されたため、レストランは製品を確認し、リコール対象品を廃棄する必要があるという。
リコール対象製品には事業所番号「EST.」が表示されています。 2574B」は USDA 検査マークの内側にあります。リコールされた製品の「使用期限」は 2024 年 11 月 14 日です。冷凍商品には製造年月日10/22/24が記載されております。 (完全な製品リストを見つける ここ。）
到達者 ファストカンパニーウルヴァリン・パッキング・カンパニーは、製品が出荷された具体的な場所のリストの公開を拒否したが、「リコールの対象となる製品を受け取ったすべての顧客に通知した」と述べた。
FSISは、病気の疑いがある人には医療提供者に治療を受けるよう勧めています。リコール通知によると、大腸菌は「微生物に曝露されてから2～8日（平均3～4日）で脱水症状、血性下痢、腹痛を引き起こす可能性のある致死性の細菌である」としている。また、まれに腎不全を引き起こす可能性があり、「あらゆる年齢の人に発生する可能性がありますが、5歳未満の子供と高齢者に最も一般的です」とも付け加えています。あざができやすく、顔面蒼白になり、尿量が減少するのが特徴です。」
今週の発表で、最近のリコール増加に対する消費者の懸念がさらに高まる可能性がある。今年、リステリア菌、大腸菌、ヒ素濃度の上昇に関する懸念により、300件以上の食品リコールが発生した。リコールはマクドナルドのほか、ウォルマート、アルディズ、トレーダージョーズなどのチェーン店にも影響を与えている。
