卵の価格は急上昇しており、過去数年間で多くのベイエリアの住民がすでに食物コストを上げていると感じている負担を増しています。
しかし、一部の地元の人々は、価格の急上昇を機会と見なしています。
レスリーシトロエンの場合、所有者 ミルバレー鶏、春の時間は常に忙しい時期です。鳥インフルエンザが卵の不足の増加と卵価格の急上昇に影響を与えることで、彼女はこれまで以上に忙しいです。
「この電話は間違いなくかなり鳴っていますが、最後の1週間から2週間だけです」とシトロエンはCBSニュースベイエリアに語った。 「彼らは生産的な鶏を求めています。生産鶏が週に6個の卵を与えるかもしれないからといって、これらの遺産の鶏の1つ、この小さな黄色のものは、週から1匹の卵を手に入れることができて幸運です。 「
米国労働統計局によると、先月、数十の卵の平均価格が記録に達し、4.95ドルの費用がかかりました。それに比べて、2024年12月には、1ダースの卵の平均価格は約4.15ドルでした。
ベイエリアの住民は現在、健康な卵を産むために自分の鶏の世話をする代替手段を検討しています。
「それは一日の違う時間になるでしょう、私たちは3つを得るかもしれません。それはちょっと予測不可能なので、それはほぼスロットマシンのようなものです、あなたはここに出て、私がその日のために持っているものと定期的にチェックするようなものです」とゴールデンアイEggの共同設立者兼CEO Ryder Rubensteinは、CBSニュースベイエリアに語りました。
高校の後輩であるルーベンシュタインは、数週間前に彼のビジネスを設立しました。彼はシトロエンから6羽の鶏を購入し、チキンランを建設し、現在はロスの近所の裏庭からビジネスを運営しています。
「鳥インフルエンザは通常、これらの鶏の近くにあります。モデル全体が鶏の余分なスペースに基づいています。牧草地よりも15倍のスペースがあります。彼は言った。
ルーベンシュタインは、フィットネスと栄養が彼の情熱であると共有しているので、それを持続可能な卵の地元の源になることでそれを彼のコミュニティと共有したかったのです。彼のビジネスモデルは、サブスクリプションベースのプランであり、顧客は今年の料金を前払いし、毎週6個の卵を届けます。
ミルバレーに戻って、シトロエンは、ライブチキンを買えない人にとっては、ラベルに注意を払うことが不可欠だと言います。
「自由範囲は、工場の農場で私のデッキのようなものになる可能性があります。それを想像できれば、ここに1000羽の鳥がいるかもしれません。靴箱とそれは自由範囲と呼ばれます。
