卵価格の高騰は2025年まで続く

卵の価格は上昇しており、業界の専門家らは、特に「鳥インフルエンザ」としても知られる高病原性鳥インフルエンザ（HPAI）の感染が続いた場合、こうしたコスト高は2025年まで続くと予測している。

ウェルズ・ファーゴ農業食品研究所セクターマネージャーのケビン・バーグクイスト氏は、休暇中の季節的な価格上昇と鳥インフルエンザによる卵供給の混乱が重なったため、卵価格は2023年以降上昇していると述べた。

バーグクイスト氏によると、過去1年間の価格は「概して」2023年の価格を上回っており、「HPAIが卵市場を本格的に捉えた2022年以降の卵価格を上回ることも多かった」という。

食料品店が本当に価格を上げている理由はここにあります

11月に55％近く急騰した卵の卸売価格は、食料品店での消費者の卵価格を必ずしも反映しているわけではなく、価格は大きく変動する可能性がある。

消費者物価指数によると、11月の食料品価格は0.5％上昇し、大手食料品店食品グループ6社のうち4社で価格が上昇した。卵は大差を付けて最大の増加を示した。

11月の肉、家禽、魚、卵の価格は1.7％上昇したが、卵の価格は8.2％上昇した。

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ウェルズ・ファーゴ農業食品研究所の首席農業エコノミスト、マイケル・スワンソン博士はフォックス・ビジネスに対し、消費者価格は消費者が見ているものであるため、より適切だと語った。

「多くの小売業者は、消費者を店に引き付ける牛乳や卵などの主食商品の価格調整に遅れている」とスワンソン氏は語った。 「彼らはそのカテゴリーを全体的な価格設定に役立てるために利用するだろう。大きな利益率を得る場合もあるし、大きな変更で消費者を動揺させないよう短期的にはマイナスの利益率を取る場合もある。」

バーグクイスト氏によると、2022年3月に大規模な鳥インフルエンザが発生する前、群れの数は卵価格の下落を裏付ける水準にあったという。同氏は、卸売価格が1ダース当たり1.50ドル未満だったと指摘した。

2022年8月15日、テキサス州ヒューストンのクローガー食料品店で卵を買う顧客。 (写真提供：ブランドン・ベル/ゲッティイメージズ/ゲッティイメージズ)

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しかし、発生により市場が混乱し、2022年12月の卵価格は記録的な値上がりとなった。生産者が鶏群を再構築するにつれ、平均価格は2023年までに低い水準に修正された。

バーグクイスト氏は、2023年後半から2024年にかけて鳥インフルエンザが再び発生し、鶏の群れの規模が再び妨げられ、その結果卵市場の供給が不足したと述べた。

今年も発生が再発しているため、生産者はまだ産卵群れ全体を再構築できていない。