- ロサンゼルスの山火事は先週、市内に甚大な被害をもたらした。
- イースティ ボーイズ ベーグルズやサンデー グレイビーなどの地元のスポットは、避難者や初期対応者に食事を提供するために取り組んでいます。
- LaSorted's や Jon & Vinny's などのピザ店も、消防士に無料のパイを送っています。
ロサンゼルス火災の2日目、避難者でいっぱいのホテルのレストランで、バーテンダーのジェフ・ブラガさんは、子供がアドバイスを求めて父親に近寄るのを見ていた。彼らは家を失ったばかりの友人を慰めたいと思っていました。
「お父さん、彼に何と言えばいいの？」子供は尋ねました。
少なくとも10人が死亡し、3万5000エーカー以上を焼いた山火事が猛威を続けている中、ロサンゼルスのほぼ全員が自問している疑問だ。
市内に広がるレストラン業界のシェフ、オーナー、サービス従事者にとって、どうやって支援するかという答えはすぐに見つかりました。避難している最中であっても、人々に食事を提供する必要がありました。
他とは違う火災
1月7日、ロサンゼルスのパシフィック・パリセーズ地区で炎が家々を焼きました。 エリック・セイヤー/ゲッティイメージズ
Business Insiderの取材に応じたシェフの多くは、火曜日の朝に最初にパリセーズ火災が発生したのを目撃したことを思い出した。
「パティオからはパリセーズがよく見えたので、火災が小さな雲から湾全体に広がる暗闇へと成長していくのが見えました」とオーナーのカリン・センシアック氏は語った。 味のつぼみ サンタモニカで。 「私たちは最初からとても心配していました。」
「風がすごかった。パリセーズで煙が立ち上るのが見え始めた。『うわー、これ以上大きな事態にならないことを祈ります』と思った」と、共同オーナーのソル・バシリアン氏は振り返る。 サンデーグレービー イングルウッドの妹と。 「これほどの惨状をもたらすとは想像もしていませんでした。」
パサデナとハリウッドヒルズで新たな火災が発生したとき、トミー・ブッカートは ラソーテッドのピザ 生後3か月の赤ん坊を連れて妹の家に逃げた。オーナーのエヴァン・フォックスさんは、 イースティボーイズベーグル、パスポートとバーミツバの写真アルバムだけをつかんで出てきました。
次に、彼らがどのように役立つかを考える時が来ました。
「自分に何ができるか分からなかったが、私にできることは少なくともピザを提供することだ」とブロッカートさんは語った。 「一歩進んで『私たちはあなたのためにここにいます』と言うことが重要でした。」
食を通じて結集する
Jon & Vinny's は初期対応者に食料を寄付しています。 ジョン＆ヴィニーズ提供
水曜日に火災が猛威を振るう中、フォックスさんは困っている人にベーグルを送ることに決めた。イースティ・ボーイズ・ベーグルズのトラックは市内各地の避難所に向かい、現在ワールド・セントラル・キッチンと協力して毎日数百人に食事を提供している。
地元企業も近隣住民を助ける小さな方法を見つけています。センシアックさんは店のドアを開けたまま、大量の焼きたてのクッキーを焼いて、立ち寄る人に牛乳や焼き菓子を提供しています。
「これは人々を幸せにし、笑顔をもたらす心安らぐ食べ物です」とセンシアック氏はBIに語った。
サンデー・グレイビーのバシリアンさんは、スパゲッティ、ガーリックブレッド、サラダなどの家族向けの食事を病院職員や困っている人たちに無料で提供している。
水曜日、ロブ・ノヨラ氏はチキンヌードルまたはビーガンレンズ豆のスープの無料提供を開始した。 オイバー、LAのスタジオシティ地区にある彼のレストラン。現在、より多くのスタッフが常駐しており、レストランでは避難者と初期対応者に「問答無用で」ハンバーガー、サンドイッチ、フライドポテトを無料で提供しているとノヨラ氏はBIに語った。
わかった、ママが走るよ ソラクラフトキッチン ロサンゼルスのダウンタウンで一人で仕事を始めましたが、スタッフが不足していても、彼は無料のグリルチキンボウルを作るために行動を起こしました。そして、オープニングを飾ったジジ・ガニエバとアジム・ラフマトフ ジラ ウズベキスタン キッチン 2 か月も経たないうちに、緊急対応者への給餌にギアを切り替えました。
快適さのひとかけら
ピザガール・ヴェニスのキャロライン・ダモーレとファーストレスポンダー。 ピザガール提供
ロサンゼルスのピザレストランのいくつかも、できる限りの方法で緊急対応者に無料のパイを届けるために24時間体制で取り組んでいる。
「私たちが最初に考えたのは、消防士や最前線で働く人々に食事を与えたいということでした。私たちの街のために戦っている人々に元気を与え続けたい、それが私たちの仕事なのです。」とオーナーシェフのダニエル・ホルツマンは言う。 ダニーボーイズピザとBIに語った。
LaSorted's Pizzaのホルツマン氏とブロッカート氏は、パイの配達をボランティアに頼って、消防署に無料のピザを送った。 Brockert は次のリンクも追加しました ラソーテッドの配信サイト これにより、人々は緊急対応者のために 25 ドルのパイを買うことができます。
オーナーのキャロライン・ダモアさんは、 ピザガール ヴェニスさんは、夫と3人の子供とともに自宅から避難しなければならなくなった後、パシフィック・コースト・ハイウェイで初期対応者たちにピザと飲み物を届けている。
その間、 ジョン＆ヴィニーズ は、ロサンゼルスの 5 つの拠点から、イートン火災およびパリセーズ火災付近の初期対応者向けの主要指揮所に食料を配達しています。広報担当者はBIに対し、ジョン＆ビニーズはロサンゼルスの他のレストランからの無料食品の収集と配達にも協力していると語った。
「人生がいかにもろいものであるかがわかりますね」
ロサンゼルス消防署へのジョンとヴィニーの配達。 ジョン＆ヴィニーズ提供
火災の間も営業を続けたレストランは、避難した人、家を失った人、避難した友人や親戚を受け入れた人たちにとって安全な避難所となった。
「私はちょうど打ちのめされた人々にサービスを提供していました」とバーテンダーのブラガは語った。 サーフィンフォックス。 「本当に大変でしたが、このコミュニティが団結するのを見るのは本当にうれしかったです。」
「厳粛な気持ちだ。彼らの顔を見ればわかる。彼らは疲れ果て、疲れ果てているように見える。人生で最もトラウマ的な出来事を経験しているようだ」とバシリアンさんは語った。
しかし、この悲劇を通じて、圧倒的な支援も得られました。イースティ・ボーイズのフォックス氏はBIに対し、アマチュアシェフらが支援を申し出ているほか、バシリアン氏はサンデー・グレイビーの家族の食事の資金を援助するために1万5000ドル近くを集めたと語った。
セリア・ウォード＝ウォレス氏、共同創設者兼最高経営責任者（CEO） サウス LA カフェ、この組織には、困っている人々に新鮮な食料品を届けるために「大量のボランティアが流入」していると述べた。
事態はまだ収束しておらず、BIの取材に応じたシェフたちは、コミュニティを支援する取り組みを始めたばかりだと語った。しかし彼らは、この街がどれほど破壊されているかに光を当てたいと考えている。
「人々はうんざりしていて、LAが華やかで魅力的だと思っているが、この国の他の場所と同じように、ここには本物の人々がいるのだ」とバシリアン氏は語った。 「彼らはできる限りの助けを借りられるはずだ。」
「このような瞬間になると、人生がいかにもろいものであるかがわかります」とブロッカート氏は語った。 「ロサンゼルスに42年間住んでいますが、こんなことは一度も経験したことがありません。でも、ここの人々は地の塩で、勤勉で、善良な日常のアメリカ人で、私たちは団結してお互いを気遣います。」
